Port Louis, les 5 hots spots des food-lovers

Comme partout sur l’île, la file d’attente est une indication plutôt fiable de la qualité des produits du marchand ambulant !

  1. Le dholl puri de chez Maraz

Comme partout sur l’île, la file d’attente est une indication plutôt fiable de la qualité des produits du marchand ambulant !

Chez Maraz, au bazar de Port-Louis, c’est l’heure de pointe et du repas de midi de bons nombres d’employés du secteur privé et public. La production de dholl puri  bat son plein… pas le temps de papoter ! Prenez la file, patientez et observez … C’est votre tour : « Ki ou pou pran ? Kombien ? » (Qu’est ce vous prendrez ? Combien en voulez-vous ?) Les gestes du serveur sont  précis : cette  crêpe, faite de farine et de lentilles jaunes, tournoie sur la paume d’une main, tandis que de l’autre, il plonge la cuillère dans les plats et dispose le contenu délicatement… un travail d’artiste ! Livraison, paiement… et au suivant !Posez-vous sur les marches à l’extérieure du bazar, dégustez votre délicieux dholl puri au milieu de l’effervescence de la capitale… Un vrai moment like a local !

 

  1. L’alouda de chez Pillay

L’alouda est une boisson traditionnelle mauricienne à base de lait et de graine de Toukmaria.
Chez Pillay, les verres se remplissent à la chaîne comme à l’usine… ici, pas ou peu de file d’attente. Faites un signe de la main et vous êtes servis. Savourez ce breuvage désaltérant et rafraîchissant.
Chez Maraz comme chez Pillay, le spectacle aux heures de pointes est fascinant. Une vraie leçon de management en temps de crise !
N’oubliez pas de rendre le verre… et de régler, confiance oblige !

 

  1. La boutique de biscuits chinois: le fournisseur du tout Port Louis !

Minuscule ! Sans doute votre première impression … Mais les apparences peuvent être trompeuses car cette petite boutique est un gros fournisseurs de gâteaux chinois à Port-Louis (gato la sir, gato zorey, gato cravat…). Vous découvrirez des saveurs peu connues… Ça vaut le détour !

 

  1. Le café Shanghai pour les boulettes

Un resto très populaire à Port Louis pour déguster des ‘boulettes’ : viande, poisson ou légumes enroulés en petite boule, cuit vapeur puis servi dans un bouillon…  Les Mauriciens sont fans !
Le café Shanghai est le rendez-vous des hommes d’affaires, des ouvriers, des familles, des touristes de passage… vous êtes donc attendus ! Pas de nappes sur la table, des ventilateurs au plafond et une télé au mur… N’y allez pas pour la déco, mais régalez-vous de ces appétissantes boulettes qui fondent sous le palais !

 

  1. Le magasin de Marie Jo

Les food-lovers, et ceux qui aiment cuisiner, auront la sensation d’entrer dans la caverne d’Ali Baba ! Vous y trouverez de tout : Sauces en tous genres, epices, graines, …
Ici, Marie Jo est le chef d’orchestre ! Elle accueille les clients tout en réceptionnant les marchandises, elle compte les cartons qui entrent tout en rendant la monnaie ! Une adresse incontournable de China Town, le quartier chinois de la capitale.

 

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